Ожирение — настоящая проблема, с которой постоянно сталкиваются жители многих стран мира. Излишки жира, которые накапливаются в организме, могут вызвать множество серьезных заболеваний.
Третья часть всех, кто страдает ожирением, живет в развивающихся странах, где нет хороших систем здравоохранения. Экономический рост, урбанизация и распространение дешевых привозных продуктов — вот факторы, вызывающие нынешнюю эпидемию ожирения.
Размеры порций, которые мы заказываем в ресторанах и покупаем в супермаркетах, за последние 50 лет очень сильно увеличились. Даже вес обычного кусочка хлеба больше, чем был раньше. Хуже всего дела обстоят с фастфудом, быстрой и калорийной едой. За последние несколько лет три сети американских ресторанов быстрого питания представили своим покупателям сэндвичи, в которых содержится по 340 г говядины. Такое количество мяса взрослый человек должен съедать за два дня. Когда мы постоянно съедаем больше, чем нужно — мы набираем вес.
Хотя истощение и болезненная худоба в первую очередь ассоциируются с бедностью, на самом деле многие люди, живущие в бедности, страдают от ожирения. Показатель ожирения в небогатых станах растет быстрее всего, так как люди приобретают вредные привычки, распространенные на Западе. Они начинают питаться дешевыми привозными продуктами и фастфудом. Всемирная организация здравоохранения помогает правительствам развивающихся стран справиться с этой проблемой, проводят в школах пропаганду здорового питания.
Показатель ожирения выше у городских жителей, чем у сельских. В Китае всего 5% людей страдает ожирением, но в городах этот показатель составляет до 20%. Городские жители меньше двигаются и чаще выбирают фастфуд. Еда, которую делают на фабриках, обычно питательна в смысле энергии, но в ней недостаточно питательных веществ, которые важны для здоровья.